Denpasar (Antara Bali) - Restoran waralaba Fish & Co Indonesia hadir di Pulau Dewata dengan menawarkan suguhan menu "seafood" andalan berupa ikan dori goreng.
"Menu andalan kami yang pertama itu dinamakan 'fish and chips'. Ikan dori yang diimpor dari Vietanam itu digoreng kering dan dibubuhi saus beserta kentang goreng," kata pemilik master franchise Fish & Co Indonesia, Henky Rusli, di sela-sela acara pembukaan restoran yang pertama di Bali, Senin.
Dia menjelaskan, menu andalan itu mengutamakan tekstur ikan yang renyah baik di dalam maupun luarnya, sehingga segera lumat pada gigitan pertama.
Menu andalan lainnya, tambah Henky, adalah "seafood platter". Kuliner itu menyuguhkan beragam ikan laut dalam satu pan yang dilengkapi saus lemon butter, paella rice dan kentang.
"Nantinya pula kami akan membuat menu baru yang menyajikan kuliner ikan goreng yang khas Pulau Dewata," ujarnya.
Cabang restoran waralaba asal Singapura yang pertama di Bali itu berada di kawasan Mal Beachwalk, Kuta.(IGT/T007)
