Jakarta (ANTARA) - Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan menyampaikan dukungannya terkait rencana produksi Minyak Makan Merah (3M) berbasis koperasi yang proyek percontohannya (pilot project) dilaksanakan di kabupaten Langkat, Deli Serdang dan Asahan, Sumatera Utara.
"Oiya, kita semua mendukung, pak Presiden semua mendukung, semua mendukung, koperasi mendukung minyak makan merah programnya," ujarnya dalam bincang-bincang bersama Hotman Paris di Jakarta Utara, Sabtu.
Mendag mengatakan minyak makan merah memiliki kandungan vitamin yang lebih bagus dibanding minyak goreng sawit pada umumnya.
"Sebetulnya minyak makan merah itu lebih sehat, karena vitaminnya itu nggak habis," ungkapnya.
Meski demikian, jelasnya, terdapat problem yaitu merubah pikiran atau anggapan (mindset) masyarakat yang belum terbiasa menggunakan minyak goreng sawit (MGS) komersial.
"Sebetulnya minyak merah itu lebih sehat, karena vitaminnya itu ga abis, cuma kalau goreng kerupuk, kalau minyak biasa kinclong. Kalau minyak merah warnanya ya buram. Jadi kalau goreng kerupuk putih warnanya jadi coklat, tapi lebih gurih, kalau goreng ayam, ayam pake tepung digoreng pake minyak merah lebih crispy lebih legit," paparnya.
Sebelumnya pemerintah melalui Kementerian Koperasi mendorong produksi minyak makan merah berbasis koperasi, sebagai alternatif MGS komersil yang banyak digunakan masyarakat.
Untuk diketahui, KemenKopUKM sebelumnya telah memaparkan untuk tiga pilot project minyak makan merah yang tersebar di Sumatera Utara bisa mulai produksi Januari 2023.
Sementara kisaran harga jual minyak makan merah sebesar Rp9 ribu per liter (dengan mengikuti fluktuasi harga CPO) bisa menjadi alternatif dari minyak goreng sawit (MGS) komersil dengan kandungan gizi yang patut dipertimbangkan masyarakat.
