Anantara Uluwatu Bali Resort Sajikan Kuliner Tumpeng Kemerdekaan

Denpasar (Antara Bali) - Anantara Uluwatu Bali Resort serangkaian menyambut peringatan Hari Ulang Tahun Ke-72 Kemerdekaan Republik Indonesia menyelenggarakan berbagai kegiatan, salah satunya menyajikan kuliner khusus, yakni mini tumpeng kemerdekaan.

Manager Public Relations & Marketing Communications Anantara Uluwatu Bali Resort, Popy Tobing di Jimbaran, Bali, Sabtu, mengatakan kuliner spesial tersebut akan menjadi ikon hotel tersebut dalam merayakan peringatan hari Kemerdekaan Republik Indonesia mendatang.

"Makanan nasi tumpeng mini kemerdekaan yang disajikan di restoran 360 kami, akan menggunakan bahan beras berwarna merah dan putih yang melambangkan bendera Merah Putih. Hal tersebut juga dilengkapi lauk-pauk lainnya sebagai pelengkap hidangan tersebut," katanya.

Ia mengatakan gagasan untuk memberikan suasana khusus dalam kuliner didukung oleh Executive Chef I Wayan Suadra, sehingga para wisatawan yang menghinap dihotel tersebut merasakan suasana berbeda dibanding dengan hari-hari biasa dari segi kuliner.

Dikatakan, tumpeng dikenal sebagai sajian nasi berbentuk kerucut seperti gunung dengan beberapa masakan, dan secara tradisional ditampilkan dalam upacara khusus.

Awalnya, tumpeng ditaruh di atas serban bambu tenun yang ditutup dengan daun pisang dan dikelilingi dengan berbagai macam masakan Indonesia dengan berbagai ukuran untuk 15 orang atau lebih.

Filosofi Tumpeng sendiri terkait dengan kondisi geografis Indonesia, terutama Pulau Jawa sebagai pulau yang sangat subur dengan banyak gunung berapi. Sejak dulu tumpeng dijadikan tradisi Indonesia yang mengagumi gunung-gunung sebagai tempat tinggal atau berstananya para leluhur dan Tuhan.

Nasi berbentuk kerucut (gunung) dimaksudkan untuk meniru gunung suci. Perayaan seperti ini biasanya sebagai bentuk ucapan terima kasih yang melimpah karena banyaknya panen atau berkah lainnya.

Selain itu, kata Popy Tobing, pihak hotel juga menyediakan paket khusus bulan madu pada bulan Agustus untuk wisatawan domestik "Rama dan Sinta". Paket menginap ini juga memberikan keistimewaan bagi pasangan yang berwisata tersebut, mulai layanan makanan ke ruangan hingga pelayanan Spa.

"Untuk merayakan Kemerdekaan Republik Indonesia, kami juga menggelar kegiatan internal antar-karyawan, antara lain lomba olahraga tarik tambang, lari karung dan makan krupuk," katanya. (WDY)