Jakarta (Antara Bali) - Indonesia menentukan 30 ikon kuliner tradisional Indonesia yang terdiri dari 30 makanan dan minuman khas Indonesia mulai dari makanan pembuka, menu utama, hidangan penutup, hingga kudapan.
Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf), Mari Elka Pangestu, di Jakarta, Jumat, mengatakan, saat ini sudah ada 30 ikon kuliner Indonesia yang disusun oleh para pakar dan praktisi kuliner Indonesia.
"Ke depan kita harus sosialisasian ini, terutama kepada Kemenlu sebagai agen penting bagi kita di luar negeri," katanya.
Kuliner merupakan salah satu subsektor ekonomi kreatif yang memiliki nilai ekonomis dan berperan penting dalam promosi pariwisata Indonesia.
Apalagi karena kuliner khas Indonesia sudah mulai dikenal hingga mancanegara itu menjadi peluang bagi Indonesia untuk lebih mengenalkan kuliner Indonesia sekaligus mempromosikan dan meningkatkan citra Indonesia, khususnya bidang pariwisata.
Menurut dia, beragamnya kuliner Indonesia membuat kadang sulit untuk mendefinisikan kriteria khas dan asli Indonesia karena masakan Indonesia banyak yang mengalami perubahan komposisi, tekstur, dan bahkan rasa ketika disajikan, khususnya di luar negeri.
Menteri mengatakan, ke depan perlu penentuan ikon kuliner tradisional Indonesia, pendokumentasian kuliner tradisional (resep baku, kandungan nutrisi, story telling), dan promosi serta pemasaran kuliner Indonesia di dalam dan di luar negeri.(*/DWA)
Indonesia Susun 30 Ikon Kuliner Tradisional
Jumat, 14 Desember 2012 15:30 WIB
