London (Antara Bali) - Olesan mentega dan percikan krim dalam resep koki selebriti mungkin terlihat cantik dan mengesankan di piring tetapi sayangnya belum tentu selalu baik untuk kesehatan.
Penelitian yang dipublikasikan dalam Jurnal Makanan dan Kesehatan Masyarakat oleh para ilmuwan Universitas Coventry, Rabu, menyebutkan bahwa resep-resep dari para koki selebriti justru "memperburuk" masalah kesehatan, antara lain obesitas, di Inggris karena mendorong orang untuk makan hidangan berlemak.
Acara televisi dan buku-buku laris oleh koki-koki terkenal seperti Nigella Lawson, Jamie Oliver dan Delia Smith serta lomba memasak di televisi MasterChef dan Great British Bake Off memiliki legiun penggemar setia yang ingin menguji resep.
Namun para peneliti di Departemen Profesi Kesehatan Coventry menemukan bahwa 87 persen dari 904 resep milik 26 juru masak yang mereka uji tidak sepenuhnya memenuhi rekomendasi makanan sehat pemerintah Inggris.
"Jika orang-orang secara teratur menggunakan resep yang terdapat dalam buku masak itu maka bisa jadi para koki selebriti telah memperburuk masalah gizi dan kesehatan masyarakat di Inggris," kata para peneliti dan dosen senior di Coventry Ricardo Costa. (Antara/Reuters/ADT)
COPYRIGHT © ANTARA News Bali 2013
Penelitian yang dipublikasikan dalam Jurnal Makanan dan Kesehatan Masyarakat oleh para ilmuwan Universitas Coventry, Rabu, menyebutkan bahwa resep-resep dari para koki selebriti justru "memperburuk" masalah kesehatan, antara lain obesitas, di Inggris karena mendorong orang untuk makan hidangan berlemak.
Acara televisi dan buku-buku laris oleh koki-koki terkenal seperti Nigella Lawson, Jamie Oliver dan Delia Smith serta lomba memasak di televisi MasterChef dan Great British Bake Off memiliki legiun penggemar setia yang ingin menguji resep.
Namun para peneliti di Departemen Profesi Kesehatan Coventry menemukan bahwa 87 persen dari 904 resep milik 26 juru masak yang mereka uji tidak sepenuhnya memenuhi rekomendasi makanan sehat pemerintah Inggris.
"Jika orang-orang secara teratur menggunakan resep yang terdapat dalam buku masak itu maka bisa jadi para koki selebriti telah memperburuk masalah gizi dan kesehatan masyarakat di Inggris," kata para peneliti dan dosen senior di Coventry Ricardo Costa. (Antara/Reuters/ADT)
Editor : I Nyoman Aditya T I
COPYRIGHT © ANTARA News Bali 2013